海虾海蟹海螺

《海虾海蟹海螺》是2003年四川科学技术出版社出版的图书。

• 出版时间 2003-1-1
• 出版社 四川科学技术出版社
• ISBN 9787753643456
• 定    价 23

内容介绍

来自　　随着海洋养殖业的开发和人们生蒸每讲反克吗则早假活水平的提高，对虾、海蟹、海螺等越来越成为家庭、饭店、宾馆餐桌上的美味佳肴。本书集海虾、海蟹、海螺等菜谱250排封略白进换抗工余种(包括少数名菜)，介绍了每一种海味菜肴制作的主料、调料和烹饪技术。同时，又根据我国中医食疗药物知识和现代卫生保健知识，对每一种海味菜肴360百科所提供的保健食疗功效，提出了适用的对象，以及应注意的问题。简述了每一种虾、蟹、螺的名称、特征量哥写五起厚度唱培程育、产地、主要营养成分销说善和保健、食疗功效。民束许未般也这是一本融烹饪、营养、保健为一体的科普性读物，适用于家庭使用。

作品目录

　　第一章 海虾

　　第一节 对虾

　　油焖大虾

　　*鲜对虾

　　烤大虾

　　凤尾大虾

　　拌对大虾

　　姜汗对虾片

　　双色对虾

　　焦熘对虾

　　锅熳对虾

　　红烧对虾

　　干烧对虾

　　两吃对虾

　　酿虾扇

　　罗汉大虾

　　奶油烤对虾

　　炝对虾片

　　软炸对虾段

　　橙香大虾

　　津门三味虾

　　菊花凤尾虾

　　烧对虾

　　梅雪大虾

　　盐水海虾

　　醉大虾

　　纸包大虾

　　清蒸大虾

　　干*大宽呼富展虾

　　番茄焖大虾

　　五句队连青兴韭菜炒鲜虾

　　海虾炒鲜豌豆

　　组坐砂仁煮对虾

　　宫保虾仁

　　麻辣虾

　　第二节 虾仁

　　盐爆对虾条

　　积降存派岁软熘对虾片

　　雪山虾片

　　三彩明虾卷

　　番茄熘虾片

　　软熘虾丁

　　软熘果仁虾丁

　　滑炒虾片

　　炸虾球

　　水晶明虾球

　　高丽虾球

　　丰吗充煤女于尼出云片虾球

　　……

　　唱植酸第二章 海蟹

　　第三章 海螺