芥辣淮山炒猪颈肉

芥辣淮山炒猪颈肉所属一款美食，主要原料有猪颈肉150克，鲜淮山片100克，青、红、黄椒、洋葱各1只，料头(蒜头、姜片)适量，芥辣油数滴等，这道菜非常美味。

• 中文名 芥辣淮山炒猪颈肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

菜谱名称

　　芥辣淮山的正心被沉非娘致阿长炒猪颈肉

芥辣淮山炒猪颈肉

烹制材料

　　猪颈肉150克，鲜风淮山片100克，青、红、来自黄椒、洋葱各1只，料头(蒜头、姜片)适量，芥辣油数滴。

烹制工艺

　　1、猪颈肉切片，用盐、糖、豉油腌好;青、红、黄椒、洋葱洗净，切成菱形片;

　　2、鲜淮山片用水浸泡，来自待炒之前，捞起，沥干水分;

　　3、起镬落油，爆香料头，放入青、红、黄椒片和洋葱片，倒入猪波突语颈肉爆炒，至八成熟时，放河入鲜淮山片兜炒均匀，调味后淋上芥辣油，兜炒片刻后即刻盛360百科起。

菜品特色

　　芥辣是打开胃异认手义丰口的最好材料，用料虽少，却直冲脑门，让你的胃口为之一震季克呼把，而鲜淮山既是健脾宁量将开胃的有益食材，又能一解验指者介猪颈肉的腻。

厨师贴士

　　1、猪颈肉较猪肉爽口，但买不到的时候，也就血可以猪肉代替，想图方便，更可以叉烧代替;

　　2、鲜淮山削皮、切成薄小片后，一定要用水浸泡，以防变黑，且兜炒时最后才放，以保持其爽脆口感;

　　3、若买不到芥辣油，可以支装青芥辣代替，但最好先在镬中推匀成芡汁。