润肤豆腐鱼

润肤豆腐鱼是一款以鲫鱼、豆腐、白萝卜等食材制作而成的美食。本菜品主要功效是可以养颜润肤、补虚健脾和防治骨质疏松症。

• 中文名称 润肤豆腐鱼
• 主要食材 鲫鱼
• 分类 私家菜
• 口味 鲜咸

所需食材

　　鲫鱼500来自克，豆腐250克，白萝卜200克，香菜、盐、料酒、鲜汤、花生油、胡椒粉各适量。

制作方法

　　① 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，豆霉断婚腐洗净切厚片，白萝卜洗净切丝，香菜洗净切小段。

　　② 炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，烹粉酒加入鲜汤、盐、鲫鱼，用旺火烧开，打去浮沫，再加入豆腐片、萝卜丝，慢火炖雄茅熟烂，撒香菜段，出锅即成。

食用须知

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微淋笑渗局量元素，还含匙欠估有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋来自白中的佼佼者。大豆蛋白属360百科于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消桨陵乃主化吸收率院孔响先整几犯活只有65%，而制成豆腐消化率可以嚷船轿提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大篮兰删豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良药殖超吃罪绍层好的作用。