椒盐里脊

椒盐里脊是来自一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，使肉不易卷起，容易入味，炸请干九肉时注意要用中火。

• 中文名称 椒盐里脊
• 分类 油炸
• 口味 咸味
• 主要食材 里脊肉100克，鸡蛋1个，淀粉适量
• 营养价值 营养丰富

做卫倍法

做法一

　　调料:食用来自油500克(实耗油50克)，香油1小匙，椒盐1小匙，味精1小匙，

　　做法:

　　1.里脊肉洗净切厚片，用刀将肉片拍松;

　　2.把鸡蛋打入里脊肉片内，加入淀粉拌匀;

　　3.烧锅下油，油烧至六成热时，下里脊肉炸至色泽金黄时捞起，把锅内余油倒入盆内;

　　4.锅内留少许油，下炸好的里脊翻炒几次，再360百科调入椒盐、味精，淋入香油炒匀即可。

做法二

　　用料:猪里脊300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许。

椒盐里脊

　务线　步骤:

　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条;

　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊;

　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且肉也不容易熟;

　　4. 约官初行九须减压土之乡油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。

技巧

　　1、如果不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。

　　科较重代称粒套光广2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。