烧椒鲜鲅鱼

烧椒鲜鲅鱼是以青尖椒、鲅鱼为主料的菜品。

• 中文名称 烧椒鲜鲅鱼
• 主要食材 青尖椒、鲅鱼
• 配料 姜、葱、蒜
• 调料 色拉油

制作原料

　　姜、葱、蒜、青尖椒、鲅鱼、色拉油

来自制作方法

　　1、将青尖360百科椒上火烧至表皮发元饭买技植兵兵黑，然后用凉水冲洗，去皮，切成寸长段成烧椒备用;将鲜鲅鱼宰杀，洗净，切成厚马蹄础认犯握片备用

　　2、色拉油烧至四成热，下鲅鱼片，小火煎至两面金黄取出待用

　　3、炒对神肉阿请见笔锅上火，加底油烧热，下姜、葱、蒜爆香，加入剩余调料拌匀，下煎好的鲅鱼、烧椒、鲜汤小火煨炖10分钟，出锅摆盘，收汁淋上即可

小贴士

　　来自1、青尖椒烧的时候要用小火，并360百科且整个都要烧至黑色，否则糊香味出不来。

　　2、鲅鱼片薄厚要均匀，制作前先煎一下可以去腥增香，但不要用油炸，否则会损失鱼的鲜味。

菜品特色

　　味型:咸鲜适口，糊香鲜辣。点评:此菜搭配和味型都比较新颖，可借鉴。