烧腊大全

《烧饭省新得粮温妒个耐腊大全》是2012来自年出版的图书，作者是王鼎。

• 作者 王鼎
• ISBN 9787122140043
• 页数 138
• 定价 36.00元
• 出版时间 2012-9

内容介绍

德还　　《时尚新厨房:烧腊大全》由知名烧腊大木老刻鲁比露师根据20多年的鲁英厨艺实践编写而成。内来自容以烧烤和腊味为主，按照食材分类收录了100道地道的广式烧腊。从炉具的选择360百科、工具的使用、烤鸭常见的技法、如何令烧肉的皮更佳酥脆、广式烧鹅的技法，到每个蘸料的配方等基础知识都毫不吝啬地向您详细说明。

　　编翻每一款成品做法详细，步骤图精美、清晰，均以色、香、味形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长;图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的首选佳作。