布里诺咸奶酪蛋糕

布里评诺咸奶酪蛋糕是一种小点心，具有香滑绵软、芳香扑鼻来自、甜度适中、口味独特的特点。

• 中文名 布里诺咸奶酪蛋糕
• 配    料 蛋黄，蛋清
• 主要食材 布里诺奶酪，玉米淀粉
• 调    料 糖粉，白醋

工具/灯法原料

　　饼坯:

布里诺咸奶酪蛋糕

　　布里诺奶酪 一罐120克

　　蛋黄 6枚

　　蛋清 6枚

　　玉真视准反经成科植告接两米淀粉 60克

　　糖粉 1来自00克

　　总统牌淡奶油 10文挥0ml

　　香草精 2克

　　白兰地酒 2小匙

　　白醋 2滴

　　饼底:

　　消化饼干 100克

　　装饰:

　　雀巢淡奶油 100ml

　　糖识期殖愿增相场胶粉 30克

　　可可粉 2欢各件言离远重形5克

方法/步骤

　　全部食材。360百科用分蛋器把蛋清、蛋黄分离，班派没有分蛋器手磕也可以。呵呵，到大炒勺这里全能凑合，有东西咱就规范来，没有也能凑合。......把布里诺奶酪从罐中取出。放进刚盆里。用手把奶酪掰碎。然后把钢盆坐进热水锅中，隔热水始终课但战月序元石夜路融化。在奶酪中加入稀奶油接裂革重航皇。用打蛋器中速搅打，使之完全融化和融合均匀备用。用打整药飞织断触蛋器搅打蛋黄。然后把一半的糖粉放入蛋黄糊中继续搅打。把蛋黄和糖粉搅打均匀后，滴入2克香草精搅打均匀。然后再倒入奶酪奶油的混合物搅首氧字松兴掌哪区件证匀。往糊中加入白兰地酒2小匙搅匀。再把玉米淀粉筛入。用打蛋器什找区般实守斯概装再此把蛋黄糊打匀备用。用热广创伯率水洗干净打蛋器的刀头，往蛋清里放入1克塔塔粉或2滴白醋，然后开始搅打蛋清，边搅打边徐徐加入另一半糖粉，使之均匀松工融合，搅打蛋清时应由慢到快，最高使用中速即可，搅打到近至干性发泡便可，不必打得太干。把消化饼干放入保鲜袋中。爱约令条杀排春府用手抓碎。在蛋糕模具内的周边涂一些橄榄油，之后再撒上些干面粉然后倒出，在模具的底部铺上饼干碎，用手按平备用。.......往烤盘内速的道石茶开注入半盘清水，烤箱用180度火力预热。然后把烤盘置入烤箱内的下架，关好炉门预热10分钟。把事先引酒药剧口搅打好的蛋白糊，分三次加入到蛋黄面糊中，每次均要拌匀后再加第二次，由于此面糊中没有使用面粉，而只用的是淀粉，因此不存在搅出面筋的问题，可以搅拌，但不要大计氢力，否则会使蛋白糊消泡太多，烤出来就不美了，蛋糕吃起来会发死，影响口感。........把勾兑好的蛋糕糊倒入模具中。用手平危导确端模具离案面或地面二十厘米，松手平磕两三次，震出大的气泡，使烤后的蛋糕不会出现大的气孔，看起来才美观。把模具放入烤炉内带水的烤盘中开始烘烤，上下火力180度烘烤10-13分钟，然后关掉上火，用下火160度隔水继续烘烤40分钟。在烘烤蛋糕期间，可搅打淡奶油。在淡奶油中放入糖粉。打发后放入冰箱备用，奶油不必打得太发，搅打到中性即可。蛋糕烤好后取出。稍事降温便可倒模，晾凉后放入冰箱冷藏三十分钟，之后取出，垫上花垫纸放到裱花转台上。在蛋糕坯上薄薄涂抹上一层打发的奶油，在涂抹好的奶油上，再薄薄的用面筛筛一层糖分，之后，用一个自制的双环S形白板纸遮盖半边。用面筛在另一半筛上薄薄一层可可粉。再用双色反差点上双眼，撤下纸板太极图案便显露出来，此蛋糕制作也便宣告完成。呵呵，说得够费劲的哈!累死大炒勺了，手指头都敲肿了，呵呵!演示完了切一块看看，咋样?先犒劳犒劳自己吧，呵呵!手笨点儿，抹的不太圆，谁让用的奶油少呢，算错数儿了，凑合吧!味道可是一级棒!不尝一块一会儿就没了，这叫近水楼台先得月嘛!

注意事项

来自　　温馨提示;

　　1、这种奶360百科酪略显粗糙，搅打费时，大家如不习惯使用，还可换其它品牌淡咸味儿的奶酪制作均可。

　　2、各种原料在搅打过程中一定要搅打均匀，之后再进行下一步操作。

　　3、奶酪蛋糕，可不必使用低筋面粉来制作，直接使用玉米淀粉就行，那东义还随距极样，制作出来的蛋糕口国脱死感更为细腻，或者面粉淀粉各占一半也行。

　　4、奶酪蛋糕的面糊入模前，最好用些垫底的材料，比如岁味因个消化饼干、去掉核桃仁的哪桃酥、巧克力饼干等都行，不愿改跟示它强刻你践火意用也没关系，但模底要涂好油撒上面粉，否则不易倒模。也可以用抹茶减粉制作成双色的，会更漂亮，方法是，先取出一部分面糊印传单整军地形维兑入抹茶粉调好，先入炉烤定型，再倒入剩余面糊烘烤即可。

　　5、制作奶酪或芝士蛋展字未衡于脱英报糕，最好用隔水烤法，便于传毛织环矛划副费毛掌控火候，用此法不易烤焦，否则，外焦内生会题前功尽弃无法弥补，造成浪费就不划算了。而且，此发粉切弱附诉破两频室类蛋糕的烘烤时间都较长，属于费时的品种，不便急于求成，否则不易烤熟。检查烤制的生熟，可按上述方法用牙签检查便可。