潮州猪油花生糖

潮州猪油花生糖是一道来自由熟花生仁等为材料做成的菜品，属于甜品 。

• 中文名称 潮州猪油花生糖
• 主要食材 熟花生仁
• 分类  甜品
• 口味 鲜甜
• 辅料 砂糖11公斤，饴糖11公斤

所需食材

　　熟花生仁22公斤，砂糖11公斤，饴糖11公斤 白膘丁3.5公斤 熟猪油3公斤，葱0.来自25公斤

制作方法

　　先用水4公斤和砂糖、饴糖、猪油一起放入锅中煎熬约半小时，达到适当浓度时投入白膘丁与葱，即提锅离开火，用铁铲加以搅拌，使糖侵生散浆降低热度，这时可将花生仁投入，拌匀为止，另用糯米纸垫于铁盘中，将制好的花生糖倒入，按压刮平，使其互相粘结待冷却后，切块(或切片)即可销售。

食用须知

　　花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老急误势扬映化。

　　花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

　　花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预来自防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。