酥皮格子面包

酥皮格子面包是以高筋面粉为主料制作的点心。

• 中文名称 酥皮格子面包
• 主要原料 高筋面粉200克
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

制作材料

• 黄油20克
• 飞饼2张
• 白糖30克
• 酵母粉3克
• 食盐2克
• 鸡蛋45克
• 牛奶100克

做法

　　1.

　　主料:高筋面粉200克、白糖30克、食盐2克、酵母粉3克、鸡蛋30克、牛奶100克 个陈齐非调缩目论修辅料:黄油20克、飞饼2张、鸡蛋15克 所有主料放进厨师机，15分钟搅拌成团后加入黄油，继续搅拌至可以拉出薄膜

　　2.

　　来自盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大

　　3.

　　基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟

　　4.

　　松弛后将面团重新排气揉圆，放在烤盘里进行最后一次发酵

　　5.

　重原程种转　飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻

　　6.

　　案板上撒面粉，把飞饼稍稍擀长些，用拉网刀分成三份

　　7.

　　如果拉网刀切的不彻底，可用刀再拉一下

　　8.

　　一张飞饼注液原煤培置直双半或察可做三个面包的网纹

　　9.

　　把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的面包出上

　　10.

　　表面涮蛋液

　　11.

　　放入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可

　　12.

　　成品