剁椒蒜苔炒牛肉

剁椒蒜苔炒牛肉是以牛肉里较脊、剁椒、蒜苔曲江让屋控等食材制成的一道美食。

• 中文名称 剁椒蒜苔炒牛肉
• 主要食材 牛肉里脊
• 分类 家常菜
• 口味 香辣

所需食材

　　牛肉里脊 200g、蒜苔300g、太子剁椒 1汤药众匙、葱花 3g、蒜末 5g、孜然 3g、上等耗油 2茶匙、料酒 2茶匙、油盐 适量。

制作方法

　　1. 牛里脊肉洗净切成如溶体依之富细丁用料酒、1茶匙盐、定光农当视生粉腌制片刻，蒜薹洗净切开要蒸器空成半厘米长的小丁。

　　2. 锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

　　3. 锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里来自脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。

　　4. 最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

食用须知

　　牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含肌氨酸，对增长胞肌肉、增强力量非常有效。所含有的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉中还富含铁质，特别适合缺铁性贫血和经期妇女食用。