奶酪焗开背大虾

奶酪坐术脚态经的浓稠奶香的将虾肉略带筋道的肉感发挥的更加淋漓尽致，几粒红椒装点在大虾之上，把这道菜衬托的更加颜色分明。

• 中文名称 奶酪焗开背大虾
• 主要食材 大虾，马苏里拉奶酪，红椒
• 调料 蒜
• 辅料 橄榄油、盐、黑胡椒、白葡萄酒

准备材料

　　大虾5-6只、马苏里拉奶酪1块、蒜2瓣、红椒少许

　　准备调料:

　　橄榄油1匙、盐少许、黑胡椒少许、白葡萄酒1匙

制作过程

　　1、大虾用刀开背，挑去虾线，再用刀背拍松拍扁。

　　2、蒜切末，撒在开背的大虾上，再略撒盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒腌制大虾。

　　3、将奶酪切丝或擦丝撒在大虾上。烤箱预热200度，将撒好材料的大虾入烤箱烤7-8分钟到奶酪融化。

　　4、入炉撒少许切碎的红椒末，再入烤箱烤2-3分钟，看奶酪焦黄了即可出锅。

小贴士

　　1、大虾用刀背拍一下，是为了烤后不会卷曲起来。

　　2、奶酪品种也可以根据喜好换成身夫方其它品种，如车打奶酪、大孔奶酪。