波特蛋糕

波特蛋糕，是一种美食，主料为奶油、全蛋等。

• 中文名 波特蛋糕
• 主要原料 奶油，全蛋
• 辅料 可可粉、糖粉、蛋清、细糖
• 工艺 烘焙

　　烘焙原料:

　　黑色面糊:奶油40克,可可粉15克,糖粉30克,低粉30克,蛋清来自40克。

　　表皮面糊:全蛋80克,糖粉10克,低粉50克,蛋清50克,细糖25克。

　　戚风蛋糕体:清水48克,蛋黄4个，葵花籽油42克,低粉78360百科克,玉米淀粉12克蛋白4个，糖50克。

　　制作过程:

　　1、黑色面糊材料的奶油加热溶化，倒入可可粉错站套任短精沉经识，糖粉，底粉拌匀倒入蛋清调节面糊软硬度。

　　2、面糊倒入烤盘中，用三角刮板挂出花纹备用。

　　3、表皮面糊的全蛋，糖粉，低粉拌至没有粉粒备用。

　　4、蛋白+细糖打至中性发泡，分次将蛋白霜与面糊切拌均匀。

　　5、脸个煤夫孔罪压倒入黑色花纹面糊上抹平，170度，10分钟烘焙。

　　6、出炉后略放凉抹上果酱，把蛋糕卷放在装饰皮上包裹起来，静置成形后分成小块即可食用。

缩得波特蛋糕