银丝菠菜

银丝菠菜是素食菜谱之一，以菠菜为制作主料，银丝菠菜的烹饪技巧以拌为主，口味属于咸鲜味。银丝菠菜的特色:色泽否效边开白绿，菠菜嫩爽，粉丝脆香，口味独特。

• 中文名称 银丝菠菜
• 属性 素食菜谱之一
• 主料 菠菜
• 口味 咸鲜味

基本资料

　　菠菜做法指导

　　1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如"姜汁菠菜"、"芝麻菠菜"、"海米菠菜"等。

　　2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

　　3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

　　粉丝做法指导:

　　动物性油脂与粉丝相来自配时，可获得其他调料难以达到的美味。

　　淀粉(玉米)做法指导:

　　在生活中我们主要用它来码味上浆，是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料，加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段(有的加入葱姜水)和蛋液团又买磁犯权值期一起抓匀(有的还需搅拌上360百科劲)，使每块(条)原料均匀粘裹上一层薄薄的浆液，主要用于滑炒、滑熘、话针你露略糟熘、醋熘、氽、爆密立等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅"三禽"和猪、牛、羊"三畜"，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原害料。码味上浆具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口山三棉肥剧活记矛感细嫩鲜脆的作用。

营养成分

　　能量452.91千卡 蛋白质9.59克 脂肪1.14原帝保冷雷是克 碳水化合物107.74克 叶酸263.88微克 膳食纤维6.34克 维生素A1462.4微克 胡萝卜素8768.5微克 硫胺素0.16毫克 核黄素0.36毫克 烟酸2.36毫溶所京克 维生素C96.2毫克 维生素E5.22毫克 钙235.01毫克 磷160.91毫克 钾967.1毫克 钠1608.81义下维属毫克 碘72微克 镁188.03毫克 铁15.查山矿度剂级握到必钱静63毫克 锌2.86毫克 硒6.45微克 铜0.37毫克 锰2.32毫克