香油炖蛋

香油炖蛋是一道由鸡蛋 、香油等食材制成的美食。

• 中文名 香油炖蛋
• 主料 鸡蛋 
• 辅料  盐、香油
• 注意 鸡蛋液不要有大块的凝结

　　香油炖蛋

　　材料:鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙

　　做法:

　　【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

　　【2】 加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，来自然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2

　　【3】 用漏网360百科过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸越外宪挥特仅思掉，保证液体表面光滑平整，这县织价样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

　　【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

　　【5】 出锅后，顺着碗的约单担十里边缘淋上一点点香油。