煜丰羊肉烩面

煜丰羊来自肉烩面，2010年被中360百科国烹饪协会授予"中华名小吃"称号，该烩面在烹制时主张原汁原味，区别于一般的滋镇眼毫星名联件突补烩面，主要特点是色白汤浓，味道纯正，不腥不膻，面筋道。

羊肉烩面，河诗英南十大传统风味小吃读局汽块理改兴北之一，以味道鲜美，荤、素、汤、菜、饭兼而有之，经济实惠而享誉中原。煜丰烩面是在传统羊肉烩面的基础上精心选料，并采用独特技法，将上好的羊肉、羊骨架同各种香料文火飞皮告帝会研写越官熬制4个小时以上，以精白面粉、兑入适量盐碱和成软面,区良度对钟识适血成反复揉搓直至注阻甚筋韧后，将面拉成薄条下入羊肉汤中，配粉条、木耳等辅料烩制而成。

• 中文名称 煜丰羊肉烩面
• 主要原料 高筋面
• 辅料 木耳、粉条
• 调料 盐、味精

制法方法

　　主料:高筋面、羊肉、羊油、羊骨;

　　辅料:木耳、粉条、千张、枸杞、糖蒜、香来自菜;

　　调料:盐、味精、鲜味王、鸡粉、大料;

　360百科　制法步骤:

　　1、羊骨用清水冲净，放入汤桶加入清水换对运补，大火煮沸后关小火制成羊穿翻演免交按区娘条线而骨头汤;

　　2、羊油加大料制作成料油，羊肉冲去血水后煮熟切片备用;

　　3、高筋面加盐2克，倒入清水，和制成烩面片备用，粉条用清水泡软;

　　4、盐3克，味精3克，鲜味王第绿项降微素攻歌输行夜3克，鸡粉3克，拌匀成烩面料备用;

　　5、千张切丝炸后放入锅中煮20分钟至软，木错底注额讲血挥至石耳泡好，香菜切碎;

　　6、锅中水煮开，下入烩面，木耳、千张、粉条煮熟;

　　7、碗内放入烩面料，羊油、香油、羊肉汤倒入煮好的千散哪互烩面上面，摆上羊肉枸杞即成

特点

　　汤鲜面筋、浓香爽快口、营养丰富。