草莓纽约芝士蛋糕

芝士蛋银随令又常治糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，英文是ch来自eese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士(芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除跟执去乳清制成的浓缩乳制品。

• 中文名 草莓纽约芝士蛋糕
• 外文名 cheese cake
• 类    型 美食小吃
• 饼    底 消化饼干、甘细砂糖

简介

　　芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士(芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经来自乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品坚始办块推。)，如ricotta cheese，再加上糖和其他的360百科配料，如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。

材料

饼底

　　250克消化饼干;2勺甘细砂糖;150克黄油;

馅料

　　500短胜黑米感剧汉倍很克奶油芝士(Philadelphia);2个全蛋，1个蛋黄;1包香兰素;100克白糖;20克玉米淀粉;半个柠檬汁;100ml奶油;

饰面

　　200克酸牛奶;2担错片的太张子序勺糖粉;1包香兰素;

装饰

　　草围而或试船鱼球查思团决莓250克(再准备一星早能历说艺相吃汉装亚点装饰用);6克食用鱼胶;3勺白糖;半个柠檬汁

做法

饼底

　来自　1、将250克消化饼干和细砂糖一起放在搅碎机里搅碎成粉状。

草莓纽约芝士蛋糕

　　2、将150克黄油隔水化掉。

　　3、将搅碎的饼干放到个大碗里，加入化掉的黄油。一起翻概渐号衡河优常约师田搅拌均匀。

　　4、将烤馍涂上一层牛油，再铺上一张大小适合的防油纸。

　　5、将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏，软冰最少1小时(想快形某血工八想设冲景识的话放到硬冰里半小时)。

馅料

　　1、预先将烤箱加热至180度。

　　2、将鸡蛋放入个大碗里，加入香兰素，白糖一起打至均匀。

　　3、加入奶油芝士，一起打均匀到没有任何颗粒。

　　4360百科、一边打奶油一边慢慢的加入柠檬汁，玉米淀粉，少许盐，然后最后加入奶油，再一起搅拌均匀。

　　5、将在冰箱里的饼干饼拿出来，将刚刚打好的奶油糊倒入。放入烤箱内180度30分钟，之后160度再30分钟。待凉。

饰面

　　1、将酸牛奶倒入碗里，加入2大勺的白糖，一包香兰素搅拌均匀，淋在蛋糕上面，然后在放入烤箱烤大约5到6分钟。 待凉

装式或饰

　　1、将食用鱼胶预先放入冰水里大约10分钟。

　　2、将草莓放入搅碎机里打成汁。

　　3、将草莓汁倒入个小锅里，权穿威论蒸屋宽加入白糖和柠檬汁，加热。

　优甲　4、将软化掉的鱼胶加入草莓汁里搅拌至鱼胶化掉。待凉

　　5、将草莓汁倒在蛋州迅盐间联糕的表面上。喜欢的话可以用多余的草莓装饰蛋糕表面。

　　6、将蛋糕放入冰箱最少2小时，如果可以的话最好是隔夜再吃。

小诀窍

　　如果找不到酸牛奶的话可以用250克的mascarpone芝士和柠檬汁搅拌均匀，然后放到比较暖的地方2小时。当然如果有酸牛奶是最好的