安龙荷叶鸡

安龙县位于贵州省西南部，隶属初证室历跑换阶证黔西南布依族苗族自治州。安龙又称"荷都"，因具有三百年建造历女始史的著名风景区沼堤而得乎名。一方水土养一方人，沼堤附近的布依人世世代代生活在荷花旁，生活也与荷花息息相关，最具特色的当数安龙荷叶鸡了。安龙荷叶鸡是用山鸡(又称野鸡、雉鸡)与产于沼堤的荷叶精制而成。

• 中文名称 安龙荷叶鸡
• 制作原料 山鸡、荷叶

医药效用

　　《本草纲目》记载:野鸡补气血，食之令人聪慧座慢条造，勇健肥润，止泻痢，除久司培宪军精夫雷须病及五脏喘息等。野鸡肉缺庆政凯苗感亲肉组质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达3来自0%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇360百科，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。它富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养断刘连烈促不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠划掉市伤水克极因跳绿心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 "名震塞北三千里，味压江南十二楼"的名句。荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nucife训接袁镇rine)等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。另外，荷叶有降血脂作用，很多减肥、降强溶末解坚依脂、祛痘产品中都含有荷叶。

创新与发展

　哪祖室　安龙人采用山鸡与荷叶制作荷叶鸡，使山鸡肉质细嫩鲜美、野味浓的特点和荷叶的子将来弦光研居食阳罪斗清香、增味解腻完美结合，味道无以伦比。这道根逐击调城很甲创菜也彰显了当地老百姓善吃且注重养身的智慧!