黄山白茶

黄山白茶，安徽省歙县特产，国家地理标志产品。

节矛否更器记黄山白茶富含氨基酸、铁、锌、硒等营养元素，特别来自是氨基酸含量360百科较高,高达9.2%，远超浙江安吉白茶，由于其酚氨比较低，故茶汤滋味极其鲜醇。

2015年10月，黄山白茶成功获批国家地理孔致标志保护产品称号。

• 中文名 黄山白茶
• 外文名 Mount Huangshan white tea 
• 产地名称 安徽省歙县
• 品质特点 芽白如玉、叶薄如纸
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品

产品来自特点

　　黄山白茶芽白如玉、叶薄如纸。叶脉呈乳白色，冲泡后似凤羽有兰花香，汤色清澈，鲜爽甜香。理化指标:水浸出物≥35%，游离氨基酸总量(以谷氨酸计)≥7.0%。

历史渊源

　　20世纪90年代初，安徽省黄山市歙县璜田乡茶农陆续在六联至蜈蚣岭海拔600米左右的高山茶园中发现多株原生状白茶树丛。

　　1991年，歙县农业局与当术负岁乙菜要务些乱鸡法地茶农的采样，研制出首批样品。

　　2008年以来，黄山白茶360百科进行规模化推广。

　　2009年，注册成立了黄山甘白香白茶生态园。

产地环境

　　歙县地处皖南山区，属亚热带季风气候，年均气温16.4℃，年降水量1477毫米。年平均气温为16.3℃，区域分配沿河谷、平贩一带高，南、北山区低，歙县多年平均地面温度为18.8℃，地中(10厘米深处)温度为7.8℃，诉一磁留肉相研敌受角地面极端最低温度为-16.3℃，极端最高温度为70.9℃查见燃章。歙县多年平均降水日数154.3天，降水量为1536.2毫米，属皖南多雨区，适宜茶树生长。

生产情况

　　黄山市歙县有白茶基地500亩，白茶育苗基地200亩，白茶积植来自户达1500户。白茶种植面积达4000亩，茶叶初产值达6000万元。

产品荣誉

　　2015年10月，黄山白茶成功获批国家地理标志保护产品称号。

地理标志

地域保护范围

　　黄山白茶(徽州白茶)产地范围为安徽省歙县现辖行政区域28个乡镇，总面积2122平方千米。

质量技术要求

　　品种

　　白化变异的黄山群体种。

　　立地条件

　　海拔高度≥300米。土壤类型红壤、黄壤，pH值4.5至6.5，有机质含量≥1.0%。

　　茶树栽培

　　育苗:采用无性繁殖。

　　栽植密度:≤60000株/公顷。

　　施肥:每年每公顷施腐熟有机肥≥2250360百科0千克。

　　环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得击滑唱争系污染环境。

　　采摘

　　3燃呢天但体评间土管月月中下旬至4月上旬，采摘1芽1叶初展至1芽3叶开展的鲜叶。

　　加工工艺流程

　　工艺流程:杀最青→做形→干燥。

　　加工工艺要求:

　　杀青杀青温度200至220℃;叶色变暗，略有扎手感即可。

　　做形成条象木划短的率≥60%。

　　干田十顾革流散普绿础燥初烘:温度110至120℃，摊叶厚度2至3厘米，时间15至20分钟;复烘:温度100至110℃，摊叶厚度1至2厘米，时间15分钟左右;提香:温度80至要研谈套济设居100℃，烘至叶片嫩黄带绿、色泽鲜活、嫩香扑鼻即可。