煮荷包蛋鱼头汤
百科 2023-01-07 03:39:46 admin
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煮荷包来自蛋鱼头汤是一道由鱼、鸡蛋、小葱等做成的美食。
- 中文名称 煮荷包蛋鱼头汤
- 主要食材 鱼
- 分类 中餐
- 口味 咸鲜
主料
- 鱼1个
- 鸡蛋2个
辅料
- 盐适量
- 小葱适量
制作步骤
1.平底锅烧油后，加少许油，荷包蛋煎好后盛出备用。
2来自.原锅加少量油，继续煎收拾干净的鱼头，一面煎香时放入姜片，翻面继续煎，稍后放入葱段一起煎至微微发黄。
3.转大火，加入适量开水，煮开后加入200毫升花雕酒，再次煮开后转中火保持汤汁沸腾，盖上盖子煮约10分钟，加入荷包蛋，加盐调味，煮一两分钟，关火，洒白胡椒粉。
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