西瓜饼干

西瓜饼干是一道甜品点心，主要原料有低筋面粉、黄油，主要辅料/调料有鸡蛋清、抹茶粉，奶粉等。

• 中文名称 西瓜饼干
• 外文名称 Watermelon biscuit
• 主要食材 低筋面粉，黄油，糖粉，鸡蛋清，草莓粉，红曲粉，抹茶粉，奶粉，蓝莓干
• 分类 甜品点心，点心，西瓜
• 口味 甜腻

做法

　　黄油糊材料:黄油100克、糖粉75克、鸡来自蛋清30克

　　草莓面团用粉:低筋面粉90克、草走永时跳质规片烟莓粉7克、红曲粉1克，混合过筛备用

　　抹茶面团用粉:低筋面粉50360百科克、抹茶粉3克，混合过筛娘节转备用

　　原味面团用粉:低筋面粉35克、奶粉2克，混合过筛备用

　　1.黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀

　　2.分次加入鸡蛋清搅打均匀，制成约200克的黄油糊

　　3.将黄油糊分成100克、60克、40克，分欢混山赵职告论绍乡别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团

　害课西足且云思欢批额　4.草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5厘米，包裹保鲜膜快速冷冻定型

　　5.原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋清液

　　6.将草莓面团包裹好，冷冻备用

　　7.抹茶面团同样擀成薄片，表面刷鸡蛋清包裹上草莓和原味面团，用保鲜膜包裹好冷藏过夜

　异用掌如知　8.切0.6厘米厚每片，按书消妒席手频红军压适量蓝莓干

　　9.再切成尼呼普曾民他并想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右

烹饪技巧

　　1、单独用草莓粉颜色有些发暗，所以我后来加了些红曲粉进去调色;

　　2、夏天饼干面团比较难操作，每次都要冷藏或是快速冷冻定型再继续操作;

　　3、烘烤时间木块依据个人烤箱而定，烤5、6分钟径可以在表面加盖锡纸防止过度上色。

做法二

用料

• 低粉130克
• 黄油70克
• 糖粉50克
• 奶粉10克
• 鸡蛋25克
• 泡打粉2克
• 红来自曲粉3克
• 抹茶粉2克
• 黑白初展些苦安力界马油芝麻少许

小贴士

　　1、做西瓜囊和西瓜皮时先少量放红曲粉和抹茶粉，觉得颜色浅了可以再加粉，深了就没办法补救了。2、冰好的面团切片时我是因为没有滚圆，所以就把最下面的边切掉点做成一整个西瓜片，如果你的面团很圆就切片后再对半切做成小西瓜，不过我认为直接切一次的大小正好，切两次就太迷你了。3、西瓜籽可用竹炭粉令脱或黑可可粉加蛋液画上，我认为用黑白芝麻更逼真些，但是点时要稍微用力在面团上摁一下，不然烤后芝麻会掉哈。

做法

1. 黄油软化后与糖粉用打蛋器搅匀成松发状态
2. 接着把蛋海重下施侵打散分2、3次倒入搅拌均?
3. 再加祖信汽逐笑船底香泡打粉奶粉
4. 最后把低筋面粉筛入盆中搅拌均?
5. 揉成团的面团分成两份(一份是另一份的一倍还要多10g，比如180g和85g)
6. 大的一份面团加一茶匙红曲粉揉搓成团做西瓜囊
7. 铺本西磁一层保鲜膜后搓成长度为15CM的长条后入冰箱冷冻30分钟
8. 余下的一份面团加一茶匙抹茶粉揉搓成团做西瓜皮
9. 铺一层保鲜膜后把面团放上去搓成和红曲面团长度相等的条(长度也是15CM谓)
10. 然后盖上保鲜膜擀成宽度13~14CM的面片(这样的宽度刚好包裹住红曲面团，也可以360百科根据自己面团的大小来调节。)
11. 时间到后取出红曲面团放在抹茶面团上卷起来再包上保鲜膜冷冻30分钟
12. 拿出冰好的面团切片
13. 码入烤盘内用牙签稍蘸水沾黑议白芝麻点在饼干上做西瓜籽
14. 烤支快处染父论考班区黑与箱170度中层15分钟即可(边角料也没浪费，整了个雨花没介衣南朝初热盾叶原向石也挺不错)