油淋鸡腿

油淋鸡腿，山东地方名菜，属鲁菜系，鲜嫩可口，油而不腻。

• 中文名称 油淋鸡腿
• 主要食材 鸡腿
• 分类 鲁菜系
• 口味 鲜嫩可口，油而不腻
• 辅料 红尖椒、生菜、香菜、葱、姜、蒜

主料

　　:鸡腿

　　辅料:红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜

　　调料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油

烹制方法

　　:

　　1、将生菜切成细料丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成呢外婷龙压消菜南知末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀;

　　2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分;

　　3、坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。

　　特点:鲜嫩可口，油而不来自腻。