海胆全家福

海胆全家福是一道美食，主料有活原壳黑海胆，水发海参，活海肠，虾仁。

• 中文名 海胆全家福
• 主要食材 活原壳黑海胆，水发海参，活海肠，虾仁
• 辅料 鸡蛋
• 特点 原汁原味，咸鲜嫩滑

配料

　　主料：活原壳黑海胆3只（600克）、水发海参100克、活海肠200克、虾仁150克

　　辅料：鸡蛋300克、韭菜50克

来自　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、鲜酱油、糖，色拉油

烹制方法

　　1、将活海胆剪开取出海胆黄突滑待用，在器皿中放入鸡蛋和水搅拌均匀（水、蛋1：1），再把虾仁剁成泥加盐，鸡精，胡椒粉，水顺时针方向搅打均匀成为虾胶；

　　2、把海胆黄，虾胶放入鸡蛋液中搅拌均匀东脚杨未助，放入蒸屉蒸熟；

　　3、把海肠清洗干净后切成丁和海参一起放入开水中焯一下，坐锅放油，把韭菜、海肠轴象路和海参爆炒，加盐，鸡精，出锅放在蒸好的海胆周围即可。

　　特点：原汁原360百科味，咸鲜嫩滑，时炎热夏季中一道非常好的美食。