白醋点豆腐
百科 2023-02-07 03:23:31 admin
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白醋点豆腐是一道菜品，主料为黄豆。
- 中文名称 白醋点豆腐
- 主要食材 黄豆
- 调料 白醋
- 工艺 煮
原料
黄豆、水(打豆浆用)、水(给豆浆降温用)、白醋、水(调白醋用)
做法
1.黄豆泡8-10小时后可用 |  图片 |
2.榨汁植客袁终罪操压距既仅机磨豆浆(黄豆+水，边磨边加2000ml的水) |  图片 |
3.煮豆浆(开锅再稍加搅拌就可以关火了)，然后倒入500ml水(降温降到80度来自左右，降温很关键，温度降不下来点不出豆花) |  图片 |
4.用用25ml白醋稀释到125ml水中 分3-5次点豆腐(就是慢慢搅动) 你会看到豆花朵朵 |  图片 |
5.再开火煮1-2分钟 看到小朵豆花变大朵 关火(留酸浆48小时后可用 下次用酸浆点豆腐口感更好) |  图片 |
6.装盒压上 倒入盒中时尽行裂操秋蛋集汉因参量均匀(盒子淘宝47包邮买滴) |  图片 |
7.尽量找重物压上 越重排水越好豆腐越瓷实 |  图片 |
适甚觉扬圆厂组汽 8.2-3分钟后就可以趁热吃啦 直接沾酱油+蒜 就是人间美味 |  图片 |
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