小炒兔肉

小炒兔肉是春宁顶室盾食切调重一道以兔腿、小米椒、干辣椒等为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 小炒兔肉
• 分类 家常菜
• 口味 香辣味
• 主要食材 兔腿2个，小米椒4个，青椒1个，干辣椒2个
• 难度 中级

制作原料

　　主料:兔腿2个、小米椒4个、青椒1个、干辣椒2个。

　　调料:料酒、盐、生抽、白糖、麻椒、花椒、葱节料脚苏送火商损吃叫检末、姜末。

制作步骤

　　1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎

　　2. 兔腿洗净，斩小块

　　3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右

　　4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香

　　5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色

　　6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎

　　7. 放入料酒、盐、生来自抽、白糖调味

　　8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

注意事项

　　兔来自肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感