醋烹韭黄

醋烹韭黄是一道美食，该菜品主要原料是韭黄、鸡胸肉等，主要调料花椒、干辣椒、料酒等，主要采用炒制的方法在而成。

• 中文名称 醋烹韭黄
• 主要食材 韭黄，鸡胸肉
• 口味 酸辣
• 调料 生抽2茶匙(10ml) 陈醋1茶匙

原材料

　　调料:生抽2茶匙(10ml) 陈醋1茶匙(5ml) 蚝油1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/2茶匙(3克) 香油1茶匙(5ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 干淀粉1/3茶匙(举家民友文培识节2克) 料酒1/2茶匙(3ml)

做法

　　1)韭黄洗净后切成5cm长的段，鸡胸肉切成薄片，再切成2毫米粗细的丝。将鸡肉丝放入容器中，加入盐(1克)沉丰样械字里绍，糖(1克)，生抽(5ml)，料酒，蚝油(2克)，干淀来自粉和香油(3ml)抓匀腌5分钟。

　　2)锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，调成中火，放入花椒，干辣椒，煸炒出香味后，加入鸡丝快速房倍滑散，炒至鸡肉变白。

　　3)接着放入韭黄，转成大火，淋入生抽(5ml)，盐(2克)，糖(2克)，蚝油(3克)，炒1分钟，校值须待韭黄变的微塌时，烹入360百科醋，淋入水淀粉勾芡，最后点两诉亲上剩余的香油即可。

小贴士

　　**腌肉时要记得最后放入一点点香油，这样可以保持肉中的水份不流失，而且在炒肉丝时，不容易糊锅。

　　**陈醋要最后烹入，否则，放的太早了，在炒制过程中，醋味就挥发掉了。

　　**韭黄很容易炒熟，当它变的微塌时，就要准备出锅了，不要长时间加热。

　　**韭黄和韭挥承因当封害协田菜，都有大量的粗纤维，能提到促进肠胃蠕动的作用，对于那来自些有便秘症状的人来说，常吃可以解决大问题哦 。