白玉红梅

白玉红梅是来自一道以银鳕鱼为主要食材制作的美食。

• 中文名称 白玉红梅
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 银鳕鱼等

简介

　　【做法】 氽

　　【菜系】 清真菜谱

　　【主料】 鱼类

　　【味型】 清淡

　　【成菜】 热菜

用料

　　主料:银鳕鱼540克、大虾300克

　　配植儿限航异米改黑仍料:鸡蛋、荸芥、鸡油

　　渊料市派缩零十计宪道所:鸡汁、海鲜粉、番茄酱、百环投候笑成我洋责型醋

制作步骤

　　1、虾仁制蓉，加荸荠、番茄酱制成球形或红梅形，小火烧制红亮，备用。

　　2、银鳕鱼制蓉，加入少许淀粉、蛋清，制成白玉，入沸水氽制成熟，勾玻璃芡，淋明油出勺即成。

　　制作关键

　　掌握好虾蓉、蛋清和水的比例。