阿萨姆红茶蛋

鸡蛋8枚、阿萨姆红茶20g、姜片2片、八角2枚、花评物椒10粒、桂皮1根、香叶2片、老抽20ml、盐15g、水适来自量。

• 中文名 阿萨姆红茶蛋
• 特 色 自制日月潭招牌美食
• 主要原料 鸡蛋、茶
• 类    别 港台菜
• 口    味 香

阿萨姆茶叶蛋

　　阿萨姆茶叶蛋属于港台菜，主要原料是鸡蛋、茶，口味是香，工艺是煮，难度是中级。

特色

　　自制日月潭招牌美食。

操作

　　1、锅中注入适量的水，加入配料大火煮开，转中小火盖着锅盖继续煮15分钟。

　　2、将鸡蛋清洗干净，放入煮好的步骤1的卤汁中，转中火盖盖煮8分钟关火。

　　3、将鸡蛋捞出来，用勺子敲碎蛋壳，再次扔到卤汁中。

　　温4、室温晾凉，鸡蛋连卤汁一起放入冰箱冷藏中，腌1天以上，食用是加点汤汁用微波炉加热即可。

贴士

　　1、鸡蛋不可以煮的时间太久来自，否则蛋黄会太干太老不够嫩。

　　2、其他配料不可多不可少，口味重的话盐可以略微再加一点。

　　3、办第该如果没有阿萨姆红茶，用其他红360百科茶代替也可以。

　　4、阿萨姆红茶是一种茶的名字，是从印度引进到台湾种植的大叶红茶，而且只有在台湾的日月潭周边才能买到，其他地方都买不到。买茶叶就变成我当下最急迫，最激动的事儿了。

　　5、茶叶蛋还边万岩都依黑职坚换支践是自己煮比较好，外售的茶叶蛋卤汁反复利用，细良静定条下菌超标，反复加热盐变成套搞服低跳江防料督乡振了亚硝酸盐，对人的身体不好。

　　6、煮茶叶蛋，茶叶也很重要。红茶和绿茶煮出来的味道也不一样，个人推荐用红茶煮茶蛋，味道更好一些。