鹌鹑煲仔饭

煲仔饭在人们日常生活中是很常见的，大家都喜友感程验威采刚叶欢吃各种口味的煲来自仔饭，不仅有野生，赵复背农四视绍建绍还有鸟类，本文就给大家介绍鹌鹑煲仔饭的制作方法，希望对大家有用。主要原料 鹌鹑1 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，陈皮丝5 克，葱花适量。

• 中文名称 鹌鹑煲仔饭
• 主要原料 鹌鹑
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

做法

　　制作过程:

　　(1)鹌鹑宰杀去内脏、头脚，斩块;用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分来自钟;菜心洗净，切去头和尾。

　　(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。

　　(3)黄灯闪亮停止时，打开盖放入鹌鹑，后盖上。

　　(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁社济即可。

　　3、注释:

　　调味料:蚝油1 茶匙，麻油1 茶匙，胡椒粉适量，律沉鸡精适量

　　调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)

营养价值

　　鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作目先钱护是用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有住健脑作用。

　　鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效360百科。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。

　　俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。