翡翠剔尖

翡翠剔尖，是一道美食。

• 中文名称 翡翠剔尖
• 主要食材 精粉，鲜菠菜
• 辅料 清水
• 工艺 煮

所用材料

　　精粉500克，鲜菠菜500克，清水250克左右。

翡翠剔尖

做法

　　1.面粉放入盆内250克，加水130克和成面团，再来自将20克清水分次扎360百科入面中成软面团。

　　2.剩余250克面粉另放一盆内，先将菠菜洗净切成碎末，用低青均么制祖洁净布包住，拧汁，将拧出的菠菜汁倒入面粉内，如汁少可加适量清水，照上述方法和成绿色软面团。

　　3.取剔尖盘或碗，将白色面团放在下面，绿色面团放在上面，用竹剔筷(竹筷头削成三棱形即可)将面沿盘(碗)边剔入锅内煮熟即成。

　　鱼肚形两头尖，白绿相映，色如翡翠，筋滑利口，是山西花样面食之一。食时浇以各种荤素浇头或打卤，也可加配各种作料炒制而食，常为筵席所用。

营养信息

　　热量:1830.4大卡 碳水化合物:367.5克

　来自　钠:100.52若甲座凯转越五处定赶句毫克

　　蛋白质:66.5克

　　钾:49.12毫克

　　叶360百科酸:23微克

　　脂肪:11克