冬瓜鸡肉丸子
百科 2023-02-11 13:56:11 admin
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冬瓜鸡肉丸子是一道由鸡脯肉、冬争行井成白东孙娘头瓜、胡萝卜等食材么息帮以测给制成的美食。
- 中文名称 冬瓜鸡肉丸子
- 主要食材 鸡脯肉，冬瓜，胡萝卜
- 时间 10-30分钟
- 难度 普通
- 辅料 葱、盐、酱油、醋
做法
1.冬瓜和胡萝卜切成一样大小的片，冬瓜片要切厚些;鸡肉洗净打成茸(我是用剁的，这样来自口感好，不过……胳膊啊……)加盐调味，搅拌上劲儿。 | |
2.热360百科锅凉油，先下入冬瓜片，再下入胡萝卜片，略翻炒几下，加水，能没过冬瓜胡萝卜就好，转中火慢慢烧开。 | |
3.锅内的汤烧开后，加入酱油提提色，再加点盐调调味(不要太咸哦)，保持小火开锅的状态，然后将鸡肉茸挤成丸子，慢慢放入汤里。 | |
4.全部鸡肉丸子下锅后，转中火烧到冬瓜整片变透明，撒香葱(加香菜更佳)，淋点香油，再加入少许少许的醋(可以使香味完全释放出来)，关火，热腾腾地盛出来，汤更好喝哦! |
小贴士
1.冬瓜铁载史形触养留切的越厚，下鸡肉丸子前烧的时间相应要更长些;
2.胡萝卜可以让汤的味道更加鲜甜哦;
3.也可以用猪肉或者牛肉做丸子，但是建议在打茸时加点姜末进去液室城些检空末少，可以除腥，同时加花椒水搅拌上劲;
4.最后加醋亮火席女现向评初抓回答的量不能太多，否则酸味就掩盖了汤本身的鲜甜味了。
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