红油拌肝花

红油拌肝花，是一道菜品来自，材料为猪肝七两，黄瓜，酱油等。

• 中文名 红油拌肝花
• 类    型 菜品
• 原    料 猪肝七两 黄瓜二两 酱油八钱
• 特    点 形美味咸辣，佐酒饭皆宜

原料

　　: 猪肝七两 黄瓜二两 酱油八钱 辣椒油一两白糖一钱 花椒面一钱 味精十粒 香油一钱 食盐二钱

制法

　　: 先将猪肝去尽筋缠，来自用立刀顺肝叶割，间隔一分，深达肝叶五分之三。用领地皮代续已正转放斗司清水洗净，入沸水中煮熟捞出晾冷;黄瓜削去皮，剖成四牙，片去籽，改用直刀斜切四刀一还展价知级马慢负断，呈雀翅形，用盐码一下，细边素说兰清水洗净，沥干水分，装入盘中垫底;再把猪肝横刀路切成二寸长、一分厚的片，依次摆在黄瓜上。酱油、香油、白糖、辣椒油、花椒面、味精倒入碗里兑匀，最后淋于肝花上即可上桌360百科。

　　特点: 形美味咸辣，佐酒饭皆宜。