蚂蚱上树

1.先将水发冬菇、蘑菇、熟笋、烤麸分别切成丝斩成末。2.锅下花生油烧到七成热投入线粉炸至呈银白色细条，即用漏勺捞起沥终过二指海演论深细油，装在盘中。 3来自.炒锅下花生油40某重督克，烧到七成热，即把冬菇、蘑菇、熟笋、烤麸360百科入锅煸炒，放进酱油、盐、姜末、料酒、味当坏响讨获部场精和鲜汤烧滚后，用湿刘淀粉勾芡，淋上麻油，起锅浇在炸好的线粉(粉丝)上面即成。

• 中文名 蚂蚱上树
• 是否含防腐剂 否
• 工    艺 炒
• 主要食用功效 肝调、脾调、肺调
• 菜系分类 沪菜 

菜品介绍

　　制作据原术底难度: 两星 准备时间: 费告除马拉感逐头10-30分钟

　　口味:咸鲜味 工艺:炒

制作原料

　　主料:粉丝100克 香菇(鲜)25克 蘑菇(鲜蘑)50克 冬笋25克 油面筋50克

　　调料:酱油15克 姜2克 料酒2克 来自味精2克 盐2克 淀粉(豌豆)5克

营养价值

营养分析

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以去大读线取呢如义速及丰富的纤维素，能促进造处波终清肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥条掌胖症、冠心病、高血压、糖尿正病和动脉硬化等患者有一来自定的食疗作用。它所含的360百科多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

食疗作用

　　竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;

　　具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

　　主治食欲不振、胃口不开、脘标是痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

相关人群

　　一般人群均可食用

　　1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

　　2. 但儿童、尿路结石者同觉节、肾炎患者不宜多食。