奥尔良烤肉

奥尔良烤肉是一道以五花肉为主料，以料酒、生抽为辅料制作的菜品来自。

• 中文名称 奥尔良烤肉
• 菜品口味 :微辣
• 主要工艺 :烤
• 所需时间 :三刻钟

菜胶经功起技伯号品名称

　　奥尔良烤肉

菜品简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:烤

　　所需时间:三刻钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:电烤箱

食材明细

　　五花肉:适量

　　料酒:适量

　　生抽:适量

　　奥尔良烤肉料:适量

　　生姜:适量

　　白糖:适量

制作步骤

　　1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味

　　2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1:1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀

　　3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉

　　4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右

　　5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟

　　6、再翻身除烤10分钟即可出炉

　　7、将烤肉切片

　　8、摆盘，中间放些生菜

　　9、腌制的汤汁加点糖熬制一下

　　10、浇在上面即可

营养价值

　　五花肉又称来自肋条肉、三层肉。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。