奶香排包

牛奶中的来自矿物质种类非常丰富，除360百科了我们所熟知的钙以外族余并差何歌，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，约而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

• 中文名称 奶香排包
• 性质 食物
• 中筋面粉 50g
• 高筋面粉 250g

简介

　　这款面包材料简单，整形容易，奶香浓郁也很松软，一点不输给面包坊啊，大家有时间一定要试试这个配方，相信很多人一定会喜欢的。

食材

主料

　　高筋面粉250g中筋面粉5来自0g

辅料

　　发酵粉8g打系牛奶170g蛋清1个黄油30装星尼步迅够班快精g奶粉15g白糖55g炼乳360百科15g盐1g鸡蛋黄1个水1勺融化的黄油少许

制作步骤

　　1. 主料中除黄油外，先把牛，鲜酵母，蛋，盐，白糖，炼来自乳，奶粉，高粉，中360百科粉放入面包机中，启动面包机程序揉面20分钟，面议突副困团形成面筋网络可以拉出粗膜。

　　2.放入切成小块已经软化的黄油， 再次启动揉面程序，大约揉25分钟面团能体够拉出透明的薄膜，达到完全扩展。

　　3. 进入发酵阶段，发酵程序全程共60分钟，直到面团发酵至原体积2-3倍大。

　　4.取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。

　　5. 取一个剂子，擀成长舌形。

　　6.从上部向下卷起，接口处捏紧。

　　7.所有的坯子都擀卷好。

　　8.烤盘中倒入少许食用油，刷匀。

　　9.所有卷好的柸子， 再搓成两头尖的长条，码放在烤盘中再次饧发。

　　10.蛋黄中加入水争海急，搅拌均匀。

　　11.加构绿劳盖膜饧发到面包坯子原体积2-3倍大，用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。

　　12.烤盘放入已经预热的烤箱中下层，170度上下火烤30分钟。

　　13.烤好立即脱模放在烤架上，表面刷一层融化的黄策内陆既油。

　　14.来一张近景，内部组织很松软，奶香味十足 。

小贴士

　　1、 面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况。

　　2、 高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。