蒸包心菜肉卷

蒸包心菜肉卷是一道以包心菜叶、猪里脊肉等为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 蒸包心菜肉卷
• 主要原料 包心菜叶，猪里脊肉
• 是否含防腐剂 否
• 难度 中等

制作材料

　　包心菜叶 3-4片

　　猪船习殃里脊肉 50克

　　嫩莲藕 料兴松编20克

　　胡萝卜 10克

　　洋葱 10克

　　鲜姜汁 少许

　　生抽 少许

　　玉米凳巩白榜油 少许

　　香油 几滴

　　淀粉 少许

制作过程

　　1、篮催棕誉将原料清洗干净;

　　2、肉剁成细末，加生抽、洋葱末、油充分拌匀;

　　3、加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次求龙充分拌匀;

　　4、包心菜叶入开水来自中焯至变色立即捞入冷水重慨懂中360百科，过三次冷水后捞出控水;

　　5、撕一小块包心菜叶铺在菜板希请喇上，抹上馅料;

　　6、轻轻卷起来，不要卷的太紧;

　　7、开锅后放入蒸球省第婷盐不笼，根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可;

　　8、蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，南调件顺她淋到包菜卷上即可食用。

注意事项

　　1、最好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色;

　　2、包心菜的质地比较硬，小一苏负阻改今湖就罗厂点的孩子可用白菜替代包心菜;

　　3、菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃;

　　4、蒸的时间不要太长，开锅后大火5-6分钟即可，不付腿归然肉会变老，菜来自叶也会变色。