农产品加工机械与设备

《农产品加工机械与设备》是1993年出版的一本来自图书，作者是沈再春。

• 作者 沈再春
• ISBN 9787109023574
• 页数 279
• 定价 21.90元
• 出版时间 1993-10

　　内容介绍

　　农产品加工机械与设备的娘维原和状千初安益种类繁多，本教材以食品加工用的机械与设备为主，按操作单元分类，进行叙述。全书共分十一章，包括物料输送、清洗清理与分级、分离、尺寸减小、混合均质、食品成型、换热、真空浓缩、干燥、食品包装及冷冻等章节.主要阐述上述机械设备的种类、工作原理、结构、工作过程、主要技术性能参数、机械设备的选择和使用维护等方面的内容。

　　沈再春主编的《农产品加好几源企底松伟观工机械与设备》涉及面广，内容丰富，实际具体，图文并茂，并适当反映了当前国内外该领域内的先进技术状况。

　　《农产品加工机械与设备》是高等农业院校"农产品贮藏与加工。专业的《农产妒场井委品加工机械与设备》课程的基本必修教材来自，亦可供从事与农产品及食品加工有关的教学、科研、管理、工厂企业及生产与经营单位等有关人员参考使用。