湖州名茶

温山御荈为湖州古代紧河神战假养贡茶之外，顾渚紫笋、安吉白茶、三癸雨芽、莫干黄芽为湖州四慢模初校垂大名茶。

• 中文名 湖州名茶
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 大多数人

　　自古以来盛产名茶。湖州是茶圣陆羽的第二故乡，陆羽在湖州完成世界第一部茶学著作来自。《茶经》中指出"浙西:以湖州上，[原注:湖州生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同;若生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚师图放企敌体见岭，与襄州、荆州、义阳郡同;生凤亭山伏翼阁、飞云曲水二寺、啄木岭，与寿州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州务蛋升低达负突岩药硫烟同。"

　　温山御荈:温山茶区坐落在湖州城的北郊。温山是是弁山一峰，因山有温泉而得名。一带。陆羽曾参阅南北朝山信考下谦之著的《吴兴记》，并通过调查，在《茶经》中引述了"乌程县西二十里有温山，出御荈"。古诗有:"弁峰七十二，菡萏开青冥。"颜真卿《石柱记》载:"弁山有金井玉涧乳窦温泉"。唐宋时期，在温山茶区一带有白雀寺、邱城遗址、黄龙洞、黄龙宫、双龙寺、碧岩寺、望湖亭等遗址和古迹。陆羽在《茶经》里记载:乌程温山出御荈。史书称:早在晋至南北朝时期，温山一带生产的茶叶就已经作为皇室的御用贡品。"温山御荈"是浙江最早的贡茶，也是全国最早的贡茶之一，距今已有1700多年的历史。据史书记载，"古360百科代寺僧和山民在温山坞谷中种茶，所产品质极佳。当时，温山茶区的寺庙周围、山坞和谷地，之中长年生长着成片的丰下粮试践参天大树，林间荫蔽怕交坏皮换游声遮日，水气升腾，云雾缭第乐各绕，漫射光十分丰富。这正是历史名茶--温山御荈得天独厚的责谈宪边眼好建斗视生态环境。至今，温山坞谷仍是松杉成荫，玉涧石潭，清泉甘洌。"1985年以来试制和恢复生产的历史其好干肉齐财误具信品还名茶--温山御荈，由于色泽翠绿，外形细巧，芽毫显露，品质优异，深受消费者青睐和专家好理静房抓斯系省检染脱评。

　　三癸雨芽:产于湖州市朝染粒设王铁吴兴区妙西镇一带山乡，包括原来的妙西乡和南埠乡所辖的山岭峰峦规诉例裂印资备。这里有许多名胜古迹，也有择地重建的陆羽墓、皎然塔、三癸亭，有好几个国家的茶文化代表团曾到这里举行活动，进行观光、瞻仰。到这里旅游，可以品尝当地出产的"三癸雨芽"。这是湖州市践家使原洋盾国八十年代新开发的一个省级名茶。为什么命名为"三癸雨芽"?这是根据陆羽的"三癸亭"命名的，当然也是湖州茶农在打陆羽牌，是对陆羽精神的发扬。妙西境内的霞雾山(又称霞幕山)，是明代名茶"霞雾茶"的产地。其山海拔408米，茂林修竹、清流激湍，空气清新，景色宜人。山巅有霞幕泉，称"天湖"，山下有霞幕山水库、古峰水库、石船坞水库、丁娘岭水库。700多年前，佛教临济宗十九世禅师石屋清珙在山上修筑天湖庵三处，并在此修炼长达40余年。高丽禅僧太古普愚为访求知识，曾于公元1347年课内利油角来到湖州霞幕山，拜76岁的石屋清珙为师，学法两年，终于得法。普愚东还高丽后，一心弘化，成为韩国临济宗的一代宗师。继太古普愚之后，又有握全乎令扩责积况白去景闲禅师自高丽来到霞雾山拜石屋清珙为师学法，为石屋清珙的最后一个法嗣。由于有这么一段佛教历史，加上石屋清珙在山上新手种茶、制茶，且在其《山居中诗》中留下十多首茶诗，如今的霞幕山划三利还及岁解树已成为韩国佛教信徒和学术研究团体寻访高丽禅僧太古普愚、白去景闲祖师石屋清珙遗址和研究禅茶的地方。霞幕山历来香火不断，至今仍保留不少人文古迹设诗太丝获尔。其中霞幕古道一直延续至今，还是当地信女上山进香和村民砍材猎野的主要通级给是本粮粒至从道。

　　顾渚紫笋:又称湖州紫笋、吴兴紫笋、长兴紫笋，曾是唐代贡茶。由于其制茶工艺精宪欢钱助你湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名。产地在长兴县水口乡顾渚村。这里的顾渚山与江苏省宜兴市的茶山紧密相连，两地分别生产"紫笋茶"与"阳羡茶"，均为珍品。长兴县的"紫笋茶"品质更胜宜兴市的"阳羡茶"，早在一千二百多年前已负盛名。唐代时，湖州刺史为了确保贡茶质量，每年"立春"过后即要进山，直到"谷雨"，贡茶焙制完成毕才离山。皇室还规定每年第一批茶，必须在"清明节"前十天起程，由陆路快马远送，限"清明"节前远到京城长安(今西安)，在"清明"节时祭祀宗庙。从长兴到西安，路程四千里，在当时的交通条件下，要在十天内送到，实非易事，所以叫做"急程茶"。"顾渚紫笋"自唐朝广德年间开始进贡，至明朝洪武八年"罢贡"为止，前后历时600余年。明末清初开始，"紫笋茶"逐渐消失。自1979年恢复试制以来，一直被评为国家部级优质名茶。唐代时，湖州和常州官府专门在顾渚山上，设置了境会亭，每到茶季，两州官员聚集境会亭品尝新茶。白居易在苏州做官时，夜闻贾常州与崔湖州在顾渚山上的境会亭茶宴时，曾寄诗一首，内云:"遥闻境会茶山夜，珠翠递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。"描述了当时境会亭茶宴的盛况。

　　安吉白茶:主要产区为横坑、大山坞、龙王山、溪龙等地。安吉白茶生长于原始植被丰富、森林覆盖率达70%以上的浙西北天目山北麓，地形成"畚箕形"的辐射状，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制。早春后期气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶生产时间只在春季。其实，白茶作为一个茶叶品种由来已久。宋徽宗《大观茶论》曰"白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所可致。正焙之者不过四五家，不过一二株，所造止于二三锛而已……赐白茶遂为第一茗。"其后失传。1980年8月，在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家厂发现了一丛树龄逾百年的珍稀茶树:春茶幼嫩芽叶为白色，主脉呈绿色。这一稀有资源的发现，引起了当地茶叶工作者的重视，在中国农业科学院茶叶研究所专家的指导下，经市、县和本厂茶叶科技人员共同研究开发，该茶树品种无性繁育获得成功，填补了茶叶界一大空缺。到2003年安吉已有此茶2.5万亩，这就是现在名闻天下的安吉白茶。溪龙乡黄杜村有"中国白茶第一村"的美誉。该村目前拥有白茶6000余亩。全村年产白茶30多吨，拥有杨家山、大山坞等一批品牌。安吉白茶专家告诉我们，白茶是以春梢一芽一叶精心焙制的，它色泽翠绿金黄，茶香清爽幽雅，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，品饮时会感到口感鲜爽，唇齿留香，甘味生津，回味无穷。

　　莫干黄芽:为湖州唯一的黄茶类名茶，历年来被评为浙江省优质名茶，受到国内外消费者的青睐。它的产地在德清县莫干山。莫干山是全国重点风景名胜区，它的风景秀丽，景色宜人。最高峰海拔720米，以竹、云、泉和清、静、绿、凉蜚声海内外，被称为"全国四大避暑胜地之一"。"莫干黄芽"就出产于莫干山风景区的群山峻岭之中。由于山峦起伏，土地肥沃，雨量充沛，平均海拔在600米以上，常年云雾缭绕，极宜茶叶生长，是出产名茶的绝佳之地。1979年开发的"莫干黄芽"更是堪与"西湖龙井"媲美的茶中珍品。1979-1982年，该产品连续四年被省有关部门评为一类名茶。1982年获得省农业厅颁发的"优质名茶证书"。 莫干山黄芽采摘及时，工艺精湛，加工科学。一等黄芽以初展的一牙一叶为原料，每斤茶叶约二千个芽头。黄芽茶外形紧密，大小匀称，犹如莲心;色泽黄绿油润，黄毫显露，芽叶成朵;汤色澄黄明亮，清香芳烈，细细品尝，其味鲜爽、甘醇、隽长，有提神醒目之功效。据分析，其氨基酸及总量、茶氨酸及谷氨酸含量都大大超过我省的十余种名茶。