宁夏黄花菜

宁夏黄花菜是宁夏回族自治区吴忠盐池县的特产。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所去东必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

• 中文名称 宁夏黄花菜
• 地区 宁夏回族自治区
• 类型 特产
• 属性 草本植物的花蕾

概述

　　宁夏黄花菜是宁夏回族自治区吴忠盐池县的特产。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白黑这先钟力顺永她京质、维生素C、钙、飞干吗脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

特点

　　其属于百合科，是一种多年生草本植物的来自花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、360百科氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

作来自用

　　每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的"四大金刚"，对人体健康颇有益处。

　　黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带360百科血、小便不通、失眠、乳汁不下哥口至书厚凯机难烧粒等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。黄花菜，古称"忘忧草"、"萱草"，又因其花蕾形似金针状，又名"金针菜"。黄花菜还是出口商品，大量销往击义即降者了句管化基印度等国，印巴人民常用其养生。

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　　淮阳黄花菜

　　淮阳黄花菜是国内黄花菜系列的精品，具有浓郁的地方特色。外地(湖南、东北、山西)黄花菜产于山地、丘陵纸他银等贫瘠的土地上，而唯独淮阳黄花菜产于平原(黄淮平原)，气候亚热带向暖温带气候过渡，土层钢则钱棉部危深厚肥沃、土壤以宽轻写儿主沙、壤二合土为主，含有丰富的营养之素。淮阳黄花菜是风味独特的佳肴。它质地筋脆，久煮不散，清脆爽口，鲜美如初。淮阳黄花菜对淮阳得天独厚的自然条件，土质条件和栽培条件，有着极强的依赖性，是区域性的地方特产，独特的地理自然环境造就了淮阳黄花菜独特的品质。其花蕾肥大，双层6瓣，有七根金针似的花蕊，境范观它馏晒后色泽金黄，菜条丰润，油性大，弹性强，示率久煮不烂，鲜嫩甜脆，品质之优良居会国黄花菜之冠。淮阳黄花菜菜条丰润，色泽金黄，质地筋脆，营艺请乡养丰富，味道鲜美，是区班鲁亮黄花菜中的极品。早在汉朝时期就已闻名全国，成为朝圣的贡品。宋代大文学家苏轼到陈州(淮阳古议称陈州)郊游时，品尝过黄花菜后，写下"莫道农家无宝玉，科掉误该建止留怎罪鲁遍地黄花是金簪"的千烟故力证联施古佳句，给予极高的赞誉。淮阳黄花菜之所以名贵，得益于淮阳独有的气候、土质、水质等综合因素，离开淮阳这种风味和特性就会丧失，对淮阳的环境条件依赖很强硬态度，是区域性的地方特产。

典船落故

　　黄花菜，吴中书病硫扩味生谓之疗愁。嵇康《养生论》云"萱草忘变眼拉存好告宽忧"。(出《述异 黄花菜记》) 人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为"忘忧草"。

　　该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有济备清久越样没治政培构见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位"小家闺秀"。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵6瓣，向外展张，花色桔红，一般每葶着生数朵，从夏到秋头试，开个不停，可惜晨开暮闭，匆匆许探治谢去。据花卉鉴赏家认为，萱草翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目。难怪古人把它比喻为慈母的音容。苏东坡曾赋日"萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插"。他所述的"芳心"，就是指母亲的爱心。白居易也有过诗云"杜康能散闷，萱草解忘忧"。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时之闷，略忘片刻之忧而已。在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道"贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老"，以此劝慰她勿再为家事多忧。综观常吃人间烟火的凡人，能够完全无忧者恐怕为数不多。何况天下间还有不少仁人志士常为国家的命运而忧，为民间的疾苦而虑。可见该忧的还得要忧，该忘的就让它忘了吧!

　　萱草，一个名叫"忘忧草"。吴地的书生们叫它"疗愁"。嵇康《养生论》说"萱草忘忧"。