饶平山枣糕

山枣糕是凉果类食品。清代由饶平县来自的黄冈镇吴成360百科泉号独家产制，已有200多年的历史，是潮式蜜饯传统名产之一，也是饶平凉果特产，系饶平县果子厂的主产品。山枣糕采用鲜法告月谓山枣，去皮核，经加工配料保决太械层持势华开精制而成，含人体所需的多种维生素，营养丰富，能降低胆固醇，改善冠心循环，降低血压;又能增强食欲，帮助消化，且能起醒酒作用。

• 中文名称 饶平山枣糕
• 主要原料 山枣
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 特点 产品色泽金黄，带原果风味

简介

　　产品色泽金黄，带原果风味，呈块状，肉质胶润，不含皮核，软来自而不粘，酸甜适口。曾获1976年度广东省优质产品奖。

　　有关吃饶平特产山枣糕，还360百科有一段趣闻。相传有一外地人来潮汕作客，主人热情地请其品尝潮菜。潮菜的特点是正式菜色肥红服上桌前，总先上几道潮式小吃，一来可以消磨席前待德攻绿我会清架毫树餐时光，二来有利开胃、增加食欲。于是，照例来个潮汕特产山枣糕。可主人的普通话没说准确，把"先吃山枣糕"说成"先吃先糟糕"。客人一听，当然不敢举筷，也片传林介哥甲不甚理解。这个笑话说明，在交际过程中，语言是很重要的，特别是潮汕人，应学好普通话，不然不但不能使交际正常进行，还有可能闹出笑话。

音过促来历

　　山枣糕的制作相传自清朝后期始，至今用轮数用治证宣室某分已有一百多年的历史。解放前饶平黄冈镇有吴盛泉、吴长泉等几家手工作坊生产，年产量烟极儿等华正背记二十来担。山枣糕的制作方法严格繁杂，均用手工，技术性较强。新鲜山枣果须经优选后，煮熟去皮核，剔除杂质，取其纯净果肉，掺入上等白砂糖，再经搅、煮、渗、晒等多道工序，才制作而成，加儿之原料限制，因而产量不多，不能满足需求。一九五六年，饶平县成立"饶平县果子厂"。果子厂经过连年来发展扩充，建起新式车间厂房，添置一批机械化设备，加强科技工作，着力研究改进山枣糕的配方，采用半机械化生产工艺，提高包装技术，说食至坏连屋跑北已继使这一特产年产量提高到五百左右担，质量更臻完善。

主材料

　　山枣来自糕的主要原料，采自饶平县特有的野生山枣。山枣为常绿乔木，春花秋实，果椭圆光滑如枇杷状，成熟时颜色金黄，生吃甜中按罪作儿把斗微带酸味。饶平山地广阔，土壤肥沃，气候温和湿润，特别适宜山枣生长。近年0大力提倡发展，种植已扩大至一万多亩，尤其渔村、新塘等地产量、质量最境阻子史变属好。

特色

　　山枣糕色泽金黄澄亮，食之有原果风味，酸甜爽口，柔润而不黏，涤积生津，令人大增食欲。据化学测定，360百科内含大量维生素C、维生素B和维生素E，并含有柠檬酸、苹果酸、果胶、果糖、鞣质等成分，既是营养丰富食品朝镇看，又有胆固醇，扩张血管，改善心血循环，降低血压和化食消积，开胃醒酒等作用。近年来，连续被广东省和汕头市轻工食品行业评为优质产品，在国内外市场深受欢迎，供不应求，尤其是旅居港澳和东南亚一带的侨胞，更是视为珍品.