干炸红杉鱼

中小火把锅先干烧一下(开火大约2分钟)放少许油烧热(手放在锅上方大概一指头的距离感觉有热热的温度)拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎，这时可以握着炒钟伟国沙如陆锅把轻轻前后摇晃一下，看一面煎的颜色发黄了翻个再煎另一面，直到两面金黄就可以出锅了，带椒盐一起上桌。

• 中文名称 干炸红杉鱼
• 外文名称 无
• 原料 红衫鱼500克 小麦面粉50克
• 配料 胡椒粉少许 植物油40克

制作食材

　　红衫鱼500克

　　小麦面粉50克

　功大种留字官多　食盐3克

　　姜10克

　　料酒少许

　　白糖少诉命成严依谁许

　　胡椒粉少许

　　植物油40克

　　椒盐适量

做法

　　1、红杉鱼泡清水里洗干净，(一般买鱼的时候来自老板会给宰杀好去除内脏，但是里面腹壁上的膜还存留着，洗的时候注360百科意把它揉搓掉)然后用剪刀把头去掉

　　2、在洗干净的红杉鱼身上斜几刀，以便更好地入供告操频一下助据尼她味;然后把调料放上去，用筷子将鱼翻滚几下，使它们尽量均匀的沾上调料，然后腌2小时以上(夏天放冰箱，冬天室温就可以)

　　3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚一下，两面都沾上面粉，然后用手轻轻的敲打一下鱼体，抖落浮粉

小技巧

　　1、做这啊论苦温纪艺置功道菜腌的步骤是绝对不能偷懒滴，最少2小时，不然挺好的鱼里面没有味道可就不怎么好吃来自了;

　　2、干炸红杉鱼的时候把锅干烧一下，这样煎鱼的时候不容易掉皮，当然如果你用360百科的是不粘锅那就可以省略这一步直绿得责善马接放油煎就可以了;

　　3增态使医断致细望七聚、红杉鱼的挑选:一看鱼鳃，鲜红的比较新鲜;二看眼睛，越透亮的越新鲜，压有弹性;三摸鱼身子，有弹性，按下去会自己慢慢恢复;四看鱼体，鳞片完整有光泽、无瘀血、外伤。

健康常识

　　1、中医认为:红衫鱼有健烟找龙施春针及新汽苏脾开胃、益气的功效，对食欲不振、久病胃虚、食减的人有很好的食疗效果;

　　2、从营养学角度看:红衫鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其适合体质虚银下责挥拉抗角弱的人和中老年人，而且海鱼还含有比淡水鱼更丰富的DHA，家中有宝的妈妈们可以适当的给宝想省论次做来吃哦，哈!小小卖弄一下，我记得我们上配餐方法和医学营养学的受般短常律甚福盾时候老师们都讲过毫单采燃间破件该谁每周最少要吃2次鱼，而且是海鱼最好。