芒果小山卷

芒果小山卷是一道美食来自，该食品主要原料是鸡蛋和低粉，主要调料是360百科黄油、柠檬汁、白砂糖等，主要采用烤制的方法制作而成。

• 中文名 芒果小山卷
• 主要食材 中等大小的鸡蛋五个，细砂糖70克
• 口味 甜
• 馅料 淡奶油180ML白砂糖10克

基本材料

　　中等大小的鸡蛋五个、细砂糖7书阳接0克、低粉55克、牛奶28克、黄油12克、柠檬汁几滴宣们格轮料。

　　馅料:淡奶油18变四似系0ML、白砂糖10克、芒果适量。

　　28×28方型烤盘一盘。

特 色:

　　经典的配方成就永恒的味道。

操 作:

　　1、先作准备工作，黄油加牛奶小火加热融化、低粉过筛、烤盘刷一层薄油，铺上油纸。

　　2、蛋黄蛋白分开，蛋黄坐轴叶牛给达境只气需因盆中加入20克的砂糖，用打蛋器打至砂糖完全融化，蛋黄颜色稍稍变浅。

　　3、蛋白打出粗泡后加入少许柠檬汁，再分三次加入砂糖，打至八分发。

　　4、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

　　5、将低粉再次过筛加入到步却向言万标席失振买骤4中。

　　6、用刮刀轻轻拌匀至完全没有粉粒。

　　7、再次确定来自一下黄油加牛奶的温度，控制在50度左右为宜，然后加入到剩下的蛋白中，轻轻拌匀(这个时候可以去预报烤箱了，180度)。

　　8、将步骤6中的材料全部倒入步骤7，再用刮刀完全翻拌均匀。

　　9、将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中。

　　10、用刮刀轻轻刮平表360百科面(我一时找不到，只好用刮刀随便整了整，所以这次的表皮不算太满意)，然后抓住草刘视月他含矿等比验理烤盘两边，从15CM米的地方让它掉下，震出大气泡。

　　11、放入预热好的烤箱，中层，改上火170度，下火150度烤25分钟左右。

　　12、烤好后，再次将烤盘从15CM高的地方平着掉下来，移至晾网，慢慢撕去油纸让蛋糕散热。

　　13、在烤蛋糕的时候，将180ML的淡奶油加糖打发备用。

　　14、蛋糕稍凉后，抹上奶油，再随意铺上芒果丁，用油纸裹着卷起来即可。

　　15、放入冰箱委至系女依从块新冷藏一夜后再切最好，着急的话，放一、两个小时切也可以。