母鸡炖牛尾

母鸡炖牛尾是一道药膳美食。原料有带皮牛尾，母鸡肉，鸡汤等。

• 中文名 母鸡炖牛尾
• 主要食材 带皮牛尾，母鸡肉，鸡汤
• 英文名 mujidunniuwei
• 分    类 药膳美食

原料

　　带皮来自牛尾500 克，母鸡肉300 克，鸡汤1000 克，葱、姜、料酒、花椒、猪油各适量。

做法

　　1、将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，去掉尾根大骨，360百科剁成3 厘米长的段。

　　2、将母鸡内在开水锅中焯一下，捞出控净水分。

　　3、锅中放入猪油烧热，投问件继药陆入葱、姜、花椒，煸炒出香味后，将牛尾放入锅中，烹人料酒，继续偏炒，待牛扩尾颜色改变后，将锅离火，取出牛尾，用水洗净，控于水分备用。

　　4、砂锅放入鸡汤、葱、姜、如即小第作陈啊料酒、细盐，把母鸡肉、牛尾放入锅中，用小圆确兴易火炖3 小时左右。如果汤少时再加1 次鸡汤，直到牛尾和母鸡肉软烂时，真华验究临校名降广加入少许味精即可食用。

特色

　　牛轻衡燃星右备风么农究所尾，肉质软烂，汤味清香。