黑鱼鸡肉焖锅

用料

主料乌鳢1条鸡腿2个

辅料玉米1个土豆2个洋葱半个尖椒1个红椒1个

• 中文名称 黑鱼鸡肉焖锅
• 分类 焖锅
• 口味 鲜美多汁
• 主要食材 乌鳢，鸡腿

用料

　　主料乌鳢1条鸡腿2个

　　辅料玉米1个土豆2个洋葱半个尖椒1个红椒1个

　　调料色来自拉油适量食盐2茶匙姜3片蒜2头花椒1粒生抽2勺老抽1勺甜面酱2勺麦芽糖2勺海鲜酱3勺排骨酱他直2勺江米酒2勺黑金延轻胡椒粉6克

做法

　360百科　肉类:乌鳢1条、鸡腿2个

　　肉类腌料:大蒜2头、姜3片、花椒1粒、色拉油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉3克

　　蔬菜:玉米1个，土豆2个、洋葱半个、尖椒、红减快月亚责机触备脸月椒各1个

　　秘制酱汁:麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉3克、老抽1勺、江米酒2勺(材料混合，用勺搅拌均匀例跑即可)

　　1.乌鳢洗净，切段，鸡大腿切块，洗净，控干水分

　　2.液硫仅婷放入大蒜、姜片、八冷见或息校三延角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟

　　3.玉米切段，洋葱、土豆、尖椒、红椒切大块

　　4.平底锅烧热，倒入少许色拉油，将肉类放入

　　5.将蔬菜码在上面

　常英稳东营料宪考父料　6.盖盖子，焖5分钟左右

　　7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面

　　8.继续久弦丰宗焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面

　　9.放入尖椒、红椒，焖3分钟出锅即可(熬煮时间主要根据汤汁多少判断)

烹饪技巧

　　1、麦芽糖如果没有，可以用白糖代替;

　　2、鱼肉和鸡肉剁块，洗净，尽量将血水洗净，防止血水污染汤汁;

　　3、蔬菜和肉类可以根据个人喜好添加;

　　4、黑胡椒粉多放点，不仅可以增添些许辣味，还可以掩盖鱼腥味;

　　5、土豆切大块，这样出锅的时间可以控制和肉类一起，太小了容易煮烂了;

　　6、蔬菜熟成程度不同的，要根据熟成不同选择下锅时间;

　　流列花伯林别乱7、做这道菜，首选锅子是密封略佳的复底平底锅，一定要那种热气上升，凝结水滴回落锅内那种，如果热气突突往外跑，这来自样就容易熬干了。