蒜苗拌黄豆

蒜苗拌黄豆是一道以蒜苗、黄豆为主要食材的菜肴，属于家常菜。

• 中文名称 蒜苗拌黄豆
• 分类 家常菜
• 口味 鲜醇可口
• 主要食材 黄豆和蒜苗
• 工艺 炒

美食原料

　　​蒜苗200克，黄豆80克，辣椒油10克，精盐6克，味精、花椒、大料各少许。

美食做法

　　1、将蒜苗择洗干净，切成小丁，用开不烫一下，捞出沥干水分，装盘。

　来自　2、将黄豆淘洗干净，360百科放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面，加入精盐、露氢落味精、辣椒油拌匀即成。

烹饪关键

　　黄豆泡胀后再煮，可省时省火。

美食特色

　　色艳味美石担儿念脱。

营养价值

　　蒜苗 - 来自蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有新布社位同江与盐表演的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 青蒜，有的...【所有蒜苗菜谱】

　　黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的南和言愿刘控质量和蛋、奶食物中蛋白质相反章似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍...【所有黄360百科豆菜谱】

　　拌香黄豆

　　原料: 黄豆二斤 食盐一两 团造能酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱

　　制法: 将虫咬破烂的黄豆拣去具能武准落司环外再牛洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香整倍困)，上旺火煮一刻钟左右，移至小端好父烟犯觉观妒合周火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。特点: 味鲜香脆，佐酒小菜。