石铭芋头

石铭芋术只双欢理头，产于长泰岩来自溪镇石铭村--海拔1119米的良岗山脚下。这里地下矿泉水潺潺涌出，水质甘醇，常年不断，土层深厚、富含矿物质，所产出的槟榔芋表皮呈紫红色，肉质细360百科嫩、松酥可口、芳香气浓、风味独特。

• 中文名 石铭芋头
• 产    地 长泰岩溪镇石铭村
• 类    别 芋头
• 相    关 良岗山

　　石铭芋头，产于长泰岩溪镇石铭村--海拔1119米的良岗山脚下。这里地下矿泉水潺潺涌出，水质甘醇，常年不断，土层深厚、富含矿物质，所产出的槟榔芋表皮服远注呈紫红色，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、风味独特。石铭村种植槟榔芋面积大，年产量1000吨。石铭槟榔芋名声远播，尤被厦门、漳州一带城区居民视为难得的佳品。

　　民间相传，乾隆下江南，途经漳州，索地方美味，长泰县令携名厨一名，猪肘一支，石铭芋一粒，赴府做"猪肘芋头煲"，令乾隆皇帝龙颜大悦，赞口不绝，从此不起眼的石铭芋被钦定为贡品，年年专人专程输往大内。石铭芋今效音受那预树持于装的另一特色做法是:将芋头蒸熟捣碎，加糖，佐以桔皮、桂花等香料，温火煎熬，勾来自人馋涎的"芋泥"就可以享用了。