炒鹌鹑

炒鹌鹑是以鹌鹑、萝卜为主料制作的药膳。

• 中文名称 炒鹌鹑
• 主要材料 鹌鹑、萝卜

药膳配方

　　鹌鹑2只，萝卜200克，菜击假笔油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。

制作方法

　　(1)将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，切成长、宽各1.6厘米的块;萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用。

　　(2)将锅置武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱，生姜末，料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。

功能来自效用

　　补肾气，壮腰膝，始落价径祖诉强身体。适用于肾气亏虚腰痛及各种虚弱症。