红油汁
百科 2023-02-09 15:44:08 admin
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红油汁是一种调味品，用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。
- 中文名 红油汁
- 主要食材 辣椒粉，香油，酱油
- 口味 咸辣
- 调料 味精，葱花
做法
1、用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如:红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。
2、取辣椒粉、香油、酱油、味精、葱花各适量。将辣椒粉盛入小碗内，香油在火上至染字式飞义回止固技号觉冒烟时浇入小碗，即成"红油汁"。尔后加入酱油、味精、葱花调和即成。此汁适流于浇食鸡、鱼、豆腐、凉菜，亦可用来拌食面条。
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