鹌鹑炖豆腐
百科 2023-02-20 10:37:39 admin
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鹌鹑炖来自豆腐是一道美味，主要原料有豆腐，鹌鹑
- 中文名 鹌鹑炖豆腐
- 辅 料 葱、姜块、盐、味素
- 主要食材 豆腐两块，鹌鹑一只
- 口 味 汤味香鲜，营养丰富
材料
主料:来自豆腐两块，鹌鹑一只，玉兰、火腿片、 熟油菜适量。
佐料:葱、姜块、盐、味素、 花椒水各少许。
做法
:(1)把豆腐 象眼片，然后用开水烫一下，鹌鹑除去五脏，切成四方块;
(2)锅内放点油， 油热后用葱、姜块炸锅，随后把鹌鹑入锅炒，见白时加汤炖到七八成熟，然后加豆腐、火腿、 玉兰片、油菜、再炖十多分钟后，约有九成熟加味素出锅即可。
特点:汤味香鲜，营养丰富。
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