沙茶茄子

沙茶茄子是来自由茄子等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 沙茶茄子
• 辅    料 沙茶酱3汤匙，白糖1汤匙
• 主要食材 长条茄子，青椒
• 口    味 可口

基本介绍

　　沙茶茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

所需食材

　　原料:长条茄子4根，青椒1个，生姜3片

　　调料:沙茶酱3汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙

制作方法

需掌让　　1、茄子、青椒洗干净后切成条备用;

　　2、锅中放少量油，油热后爆香姜丝，放入茄子条翻炒;

　　3、放入沙茶酱、小又候边增令白糖和青椒丝，翻炒均匀，添少量的清水免黄绍报物省的糊锅;

　　4、最后用盐调味即可。

　　注来自意事项

　　1、茄子本身很吸油，如果不想让茄子太吸油可以将茄子条用1茶匙的盐腌制一会儿，等茄子本身出水后再下锅炒就不那么吸油了，要何准她皇氧非注意后面就不能再放那么多的盐了。

　　2、我为了避免糊360百科锅加了很少的清水，如逐掌况云满念华果你是用不粘锅来她攻保山林北增炒可以不用加水。

　　3、沙茶酱配点甜味还是比致夜转促针大异现奏陈较好吃的，如果不愿意吃甜的可以不放糖。

食用须知

　　1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低迅运菜毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤学志零汽喜尔振肥适朝铁的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　3.抗衰老:茄子含有维生素E，临困优物且慢继超保参有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延止它烟记被层庆父技缓人体衰老具有积极的意义。