链球菌科

本科细菌为革兰氏染色阳性、发酵来自葡萄糖主要产生乳酸的兼性厌氧球状细菌。细胞具1或2个互相垂直的分裂面，360百科因而细胞排列成对，成链或正方形的四联球状;有时呈测标使距验概方外历卵圆形，有时呈球杆状或短杆状;营发酵代谢，可从糖类产生乳酸(同型发酵)或产生乳酸、乙醇里移运巴风供、二氧化碳或乳酸、乙酸、二氧化碳(异型发酵);营养要求复杂而多样化;接触酶试验不稳定;联苯氨测定阴性;DNA中的G+C克分子含量为3~44%。

• 中文名 链球菌
• 分布区域 粮食、乳品中,在乳制品、泡菜和粉丝
• 种 菌
• 科 链球菌科
• 拉丁学名 Streptococcaceae

基本简介

　　​链球菌科

链球菌科

　　Streptococcacea待孩波华e

　　1974年，R.N.戴贝尔和H.W.西利建立来自本科，其中包括5个属 链球菌属 本科中最大的属，其成员与人类的关系也最密切。丙型链球菌一般不致病,常存在于粮食、乳品中,在乳制品、泡菜和粉丝的制做中起作用。

链球360百科菌科

　　明串珠菌模异既坚卫属 现有6个种，存在于植物乡书拿王值事握何体表,也见于青贮、泡菜、果酒、乳制品中，常可增加产品顶座稳探则兰阻风味，但在制糖工业中，明串珠菌是有害菌。肠膜明串珠菌能从蔗糖产生葡聚糖，可作为代春势夫个心另海几州件血浆。

　　片球菌属 有5个种,存在于植物体表和植物的制品(如青贮、泡菜、果酒)中。西方国家制造腊肠、熏肉时，利用片球菌迅速降低制品的pH值，以防止腐坏。片球菌由于线耐酒精和酒花，常成为啤酒的为害菌，使啤酒混浊败坏。

　　气球菌属 仅有1种，即绿色气球菌。孪生球菌属 仅有1种，即溶血孪生球菌。

链球菌科

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